|
|
Bijzondere Ratatouille Nicoise Die Zeer Eenvoudig Is.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 grote uien
4 aubergines
4 courgettes
500 gr tomaten
2 paprika`s
3 á 4 el olijfolie
3 teentjes knoflook
1 bouquet garni (peterselie, tijm, laurier)
Zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de uien en snijd in dunne ringen. Snijd de aubergines en de courgettes zonder te schillen. Snijd de tomaten m stukken en de paprika`s, waar van tevoren de zaadlijsten uit zijn gehaald n reepjes.
Verhit de olijfolie n een pan. Doe hier eerst de uienringen in en 1 minuut later alle stukken groenten, met de tenen knoflook, het bouquet garni, zout en peper. Leg er een deksel op. Laat 1 uur a 1 uur en 30 minuten stoven. Als er te veel vocht in de pan is, haalt u het dekstel er halverwege de bereiding af. Verwijder het bouquet garni voor het serveren.
|
|
|